為了保證餐館飯店能更好地經營下去，不僅要保證菜肴的美味及貼心的服務，還要注意廚房的衛(wèi)生環(huán)境，然而很多餐館飯店都對廚房污染無動于衷，而不肯安裝使用廚房油煙凈化器，下面我們來仔細說說這些誤區(qū)。
　　誤區(qū)一：節(jié)省投資成本，不用油煙凈化　　其實一臺油煙凈化器的價格達不到一臺普通空調的費用，安裝油煙凈化器和安裝空調應該是一樣重要的。一臺空調可以使就餐的顧客們舒適用餐，然而一臺油煙凈化器則可以讓掌勺師傅在一個舒適的環(huán)境中烹調出美味菜肴，一個有遠見的經營者都會明白，這樣的一筆投資是既實在又劃算。
　　誤區(qū)二：不安裝油煙凈化器也可通過衛(wèi)生檢測，正常情況下，餐營業(yè)是一定要安裝油煙凈化器的。有些餐館飯店投機取巧，以家用抽油煙機代替而通過了衛(wèi)生檢測。但是家用與商用畢竟存在著區(qū)別，家用的抽油煙機沒有凈化功能，只是把廚房的油煙抽出室外，這樣久而久之，不僅造成廢氣排放，環(huán)境污染，還會危害到周圍居民的健康，引起居民投訴，得不償失。
　　誤區(qū)三：日常煙霧不大，無需安裝　　有些餐館飯店認為本身規(guī)模不大，而且一天經營情況煙霧不大，根本沒有必要安裝油煙凈化器。但如果廚房中沒有及時對油煙進行處理，油煙外漏產生污染外，還會對廚房內部其它設備造成影響，使墻壁附上油污難以清理，加速廚房其它設備老化。
　　誤區(qū)四：壽命短，清理麻煩　　現在市場上的油煙凈化器多采用鋁合金材料制作，具有放電性能強者，耐腐蝕等特點，清洗時只需取出里面的機芯，用燒堿清洗即可。需要注意的是，設備需要沒使用2～3天做一次排污、添加專業(yè)凈化劑的工作，這樣可使設備運行穩(wěn)定，大大延長壽命。
　　以上就是餐館飯店對廚房油煙凈化器使用安裝有的誤區(qū)，希望對大家有所幫助。